Soto Betawi.
Anda Bisa Olah Soto Betawi memakai 19 bahan-bahan dan 8 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Soto Betawi
- Siapkan 200 gr bahan daging sapi, potong kotak kecil.
- Persiapkan bahan lengkuas.
- Pastikan ada bahan kayu manis (seruas jari).
- Pastikan ada 2 lbr bahan daun salam.
- Persiapkan 4 btr bahan cengkeh.
- Pastikan ada 1 btg bahan serai, geprek.
- Pastikan ada 65 ml bahan santan.
- Siapkan 65 ml bahan susu cair.
- Pastikan ada 1 btr bahan kapulaga.
- Kudu ada 1 buah bahan kembang lawang.
- Persiapkan 2 lembar bahan daun jeruk.
- Pastikan ada 9 siung bahan bawang merah.
- Persiapkan 6 siung bahan bawang putih.
- Pastikan ada 5 btr bahan kemiri.
- Siapkan 1 ruas bahan jahe seujung jari.
- Persiapkan 1/4 sdt bahan jintan.
- Pastikan ada 1/2 sdm bahan ketumbar sangrai.
- Kudu ada 1 sdt bahan lada halus.
- Pastikan ada bahan Garam.
Soto Betawi Tahapan Bikinnya
- Rebus daging sapi hingga matang, rebusan air digunakan sebagai kaldu.
- Goreng bawang merah, putih dan kemiri sampai agak layu..
- Haluskan bahan bumbu halus lalun tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang.
- Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging sapi. Aduk rata.
- Masukkan santan dan susu, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali.
- Masukkan susu, beri garam lalu koreksi rasanya. Tambahkan daun jeruk 2 lembar.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya..