Lodeh Kluwih.
Anda Bisa Mbikin Lodeh Kluwih memakai 23 bahan-bahan dan 9 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Lodeh Kluwih
- Kudu ada 4 bh bahan kluwih muda uk kecil, dipotong sesuai selera.
- Pastikan ada 5 bh bahan Daun melinjo, sobek kasar.
- Kudu ada 1 bungkus bahan tempe semangit, potong².
- Siapkan 2 genggam bahan kulit melinjo, cuci hingga bersih.
- Pastikan ada 5 lonjor bahan kacang panjang, potong².
- Siapkan bahan Bumbu halus (uleg).
- Pastikan ada 6 bh bahan bawang merah.
- Kudu ada 4 bh bahan bawang putih.
- Siapkan 1 sdt bahan ketumbar bubuk.
- Pastikan ada 3 bh bahan kemiri.
- Pastikan ada 2 bh bahan cabai merah.
- Siapkan Secuil bahan terasi.
- Pastikan ada bahan Bumbu cemplung.
- Pastikan ada 2 bh bahan daun salam.
- Siapkan 1 ruas bahan lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 bh bahan Gula jawa uk. Kecil.
- Kudu ada bahan Ebi kering/rese.
- Kudu ada 5 bh bahan Cabai rawit.
- Kudu ada bahan Garam.
- Kudu ada bahan Kaldu bubuk.
- Siapkan bahan Gula pasir.
- Persiapkan 1 bh bahan santan instan.
- Siapkan 800 ml bahan Air.
Lodeh Kluwih Step Cara Buatnya
- Rendam kluwih dengan air garam sekitar 15 menit. Cuci bersih..
- Rebus kluwih, lalu buang air rebusan pertama. Tiriskan. Didihkan panci berisi air..
- Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk sebentar..
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam air yang sudah dididihkan di panci..
- Beri gula jawa, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Biarkan sebentar..
- Masukkan kluwih, tutup panci biarkan sampai kluwih empuk..
- Setelah empuk masukkan kacang panjang, kulit melinjo, daun melinjo..
- Masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah..
- Setelah santan matang, taburi ebi kering dan cabai rawit. Biarkan sebentar. Koreksi rasa..