Ketupat Sayur Kuah Tempe. Ini hasil masak ketupat sayur pertama kali, tapi ada beberapa bahan yg gak ada jadi saya gak pakai. aduuhhh rasanyaaaa gurih, manis, pedas, enak banget mom. kuahnya jg lbh kental ya, beda kl kita beli kuah santannya agak encer. selamat mencoba mom. Lihat juga resep Tempe & Sayur Santan Gurih enak lainnya! Seperti Lontong Sayur, Ketupat sayur yang enak dan lezat terutama tergantung sama kuah ketupat sayur nya.

Tapi kadang pakai kates (pepaya muda), nangka muda (yang sering dipakai untuk gudeg Jogja) dan kacang panjang kalau lagi ada persediaan di dapur. Dan salah satunya yaitu sayur tahu tempe kuah pedas. Sayur tahu tempe ini akan menggugah selera anda. Kaka bisa Mbikin Ketupat Sayur Kuah Tempe Menggunakan 19 bahan-bahan dan 8 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.

Bahan-bahan Ketupat Sayur Kuah Tempe

Persiapkan bahan santan dari 1/2 butir kelapa.
Pastikan ada 1 bungkus bahan rempah bumbu gulai/opor.
Pastikan ada bahan bahan tambahan:.
Siapkan 4 siung bahan bawang putih.
Siapkan 2 batang bahan kunyit.
Siapkan 2 butir bahan kemiri sangrai (aku skip).
Pastikan ada 1 batang bahan sereh, geprek.
Kudu ada 2 lembar bahan daun salam.
Persiapkan 2 lembar bahan daun jeruk.
Siapkan 1 ruas bahan lengkuas.
Kudu ada 1 ruas bahan jahe.
Pastikan ada 1 papan bahan tempe, potong kotak-kotak kecil.
Persiapkan 4 siung bahan bawang merah, iris tipis.
Persiapkan secukupnya bahan minyak untuk menumis.
Kudu ada secukupnya bahan garam dan penyedap (aku pakai masako).
Pastikan ada secukupnya bahan merica bubuk dan ketumbar bubuk (opsional).
Siapkan bahan sayap/leher tongki yang gak terpakai di rendang.
Persiapkan bahan mie telur, rendam dalam air panas/rebus hingga terurai.
Siapkan bahan ±2 liter air.

Perpaduan antara tempe dan tahu ini akan membuat hidangan menjadi lebih lezat. Komposisi bahan dan bumbu yang digunkannya pun akan menyempurnakan kelejatan dari sayur yang satu ini. Resep sayur tahu tempe ini tentunya bukan hal yang asing lagi. Resep Ketupat Sayur Khas Lebaran : Entah dari mana asalnya, yang jelas beberapa hari ini saya begitu ingin menyantap lontong dengan siraman kuah sayuran bersantan yang pedas dan gurih.

Ketupat Sayur Kuah Tempe Langkah Pembuatannya

Haluskan rempah-rempah (kecuali cengkih, kayu manis dan pekak) dalam bumbu opor/gulai bersama bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dan lengkuas, sisihkan (di foto ini aku bikin 3 resep, jadi banyaaaak sekali).
Siapkan panci yang agak besar, rebus sayap dan leher blengong/tongki dengan sebagian air (atau langsung semuanya juga boleh, kalau aku biasanya biar cepet jd setengahnya dulu saja), masukkan cengkih, pekak dan kayu manis, biarkan mendidih dan menjadi kaldu. jika sudah, tambahkan sisa air, aduk dan biarkan hingga mendidih lagi..
Sambil nunggu mendidih, panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. masukkan bumbu halus, tambahkan sedikit merica bubuk dan ketumbar bubuk, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. tumis lagi hingga harum, berubah warna dan keliatan berminyak.
Masukkan tumisan kedalam panci berisi kaldu, aduk rata, pastikan sudah mendidih saat mulai ke step berikutnya.
Masukkan tempe, dan santan. aduk-aduk agar santan gak pecah.
Tambahkan garam, masak hingga santan mengeluarkan minyak. tes rasa. masukkan penyedap rasa (jika pakai), matikan api segera.
Potong potong ketupat, siram dengan sayur tempe, beri topping mie telur dan bawang goreng. siap disajikan bersama rendang dan sambal goreng kentang. ditambah sambal dan remukan kerupuk mie, makin mantap! Nyam!.
Note: ini contoh bumbu rempah yang kupakai.

Kebetulan kemarin ke pasar lihat lontong dan ketupat yang tergantung di penjual makanan, tak pikir panjang langsung berburu ketupat dan lontong deh. b. Masukkan tempe dan daging tetelan yang sudah direbus. c. Tambahkan santan bumbui lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk. d. Kalau ketupat/lontong ketemu tumisan ini, jadinya adalah lontong atau tupat sayur yang biasa anda santap untuk sarapan. Kalau ikutkan resepi asal tak bubuh pun baby jagung dengan bunga kobis.