Garang Asem Ayam Pedes Mantep.
Kamu Bisa Olah Garang Asem Ayam Pedes Mantep Menggunakan 19 bahan-bahan dan 8 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Garang Asem Ayam Pedes Mantep
- Siapkan 1 ekor bahan ayam kampung, potong 6 bagian, cuci bersih, tiriskan.
- Kudu ada 1 sachet bahan santan instan (65ml).
- Kudu ada 500 ml bahan air.
- Persiapkan +/- 12 lembar bahan daun pisang, yang dipotong agak besar, gunting bagian pangkalnya, dan garang di atas api kecil hingga layu.
- Pastikan ada 6 batang bahan lidi, potong +/- 4cm lalu runcingkan ujungnya.
- Kudu ada bahan Bahan bumbu:.
- Kudu ada 3 batang bahan sereh, ambil bagian putihnya, iris.
- Persiapkan 5 cm bahan lengkuas, bersihkan, iris.
- Siapkan 10 siung bahan bawang merah, iris.
- Persiapkan 8 siung bahan bawang putih, cincang halus.
- Pastikan ada 15 butir bahan cabe rawit merah, iris.
- Siapkan 2 butir bahan tomat, potong2.
- Kudu ada 1 sdt bahan garam.
- Persiapkan 1 sdt bahan gula pasir.
- Kudu ada 1/2 sdt bahan kaldu bubuk.
- Pastikan ada 10 lembar bahan daun salam, sobek2.
- Pastikan ada 5 lembar bahan daun jeruk purut, sobek2.
- Persiapkan 15 butir bahan tomat hijau, potong2.
- Persiapkan 3 sdm bahan minyak untuk menumis.
Garang Asem Ayam Pedes Mantep Tahapan Bikinnya
- Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bahan bumbu (kecuali, daun salam, daun jeruk, dan tomat hijau) sampai harum..
- Masukan potongan ayam, masak sampai berubah warna, aduk sesekali agar tidak hangus.
- Tambahkan air, masak sampai ayam empuk, apabila air telah mengering, dapat ditambahkan lagi sampai ayam benar2 empuk.
- Tambahkan santan, aduk rata.
- Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk, tes rasa.
- Matikan api, masukan daun salam, daun jeruk purut, dan tomat hijau, aduk rata, diamkan sampai dingin.
- Tumpuk 2 lembar daun pisang, bentuk pincuk, tata 1 potong ayam, bumbu2, dan kuah di dalamnya, lalu tutup dan rekatkan dengan lidi, kemudian kukus -/+ 10 menit.
- Garang asem ayam siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng bila suka.