Pindang Bandeng ala Titi.
Kaka bisa Olah Pindang Bandeng ala Titi memakai 13 bahan-bahan dan 5 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Pindang Bandeng ala Titi
- Kudu ada 1 kg bahan ikan bandeng potong" cuci bersih.
- Persiapkan 10 butir bahan bawang merah, masing" potong 2.
- Persiapkan 2 ruas Ibu jari bahan jahe (kurleb), iris.
- Pastikan ada 1 buah (1 lonjor) bahan kunyit, iris.
- Persiapkan 2 buah bahan cabe merah besar, iris.
- Pastikan ada 15-20 biji bahan cabe rawit merah.
- Persiapkan 2 lembar bahan daun salam.
- Pastikan ada Sedikit bahan asam jawa.
- Kudu ada Secukupnya bahan garam.
- Pastikan ada Secukupnya bahan gula pasir.
- Kudu ada Secukupnya bahan air.
- Siapkan bahan Minyak untuk menumis.
- Kudu ada Secukupnya bahan kecap manis.
Pindang Bandeng ala Titi Tahap Pembuatannya
- Masak air secukupnya dalam panci, panaskan minyak goreng lalu tumis potongan bawang merah, irisan jahe, kunyit, cabe merah besar hingga bawang layu dan harum.
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi ke dalam air (gpp ya walopun airnya belum mendidih), beri daun salam dan kecap manis banyaknya sesuai selera yaa, kalo saya pakenya banyak supaya warnanya pekat dan menyerap cantik pada ikannya.
- Setelah mulai mendidih masukkan ikan bandeng dan cabe rawit merah utuh, beri garam, gula pasir, masukkan juga asam jawa.
- Masak selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk, gunakan api sedang aja, jangan kelamaan ya masaknya nanti ikannya kematengan dan hancur.
- Koreksi rasa, matikan api dan siap disajikan.