Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana.
Kamu Bisa Mbikin Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana memakai 8 bahan-bahan dan 4 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana
- Pastikan ada 500 gr bahan tulang iga sapi.
- Kudu ada 3 tangkai bahan daun asam (mohon jangan diskip u/ memberi rasa segar).
- Pastikan ada bahan Air untuk merebus.
- Pastikan ada bahan Bumbu (iris halus):.
- Kudu ada 3 btr bahan bawang merah.
- Pastikan ada 2 siung bahan bawang putih.
- Siapkan 3 bh bahan cabe rawit.
- Pastikan ada bahan Garam, gula, penyedap rasa.
Bebalung (Sup Iga Sapi Khas Lombok) Enak Sederhana Tahap Pembuatannya
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan tulang iga sapi, tunggu kurleb 3 menit, matikan api, buang air rebusan tulang. Tenang buibu, teknik blanching ini bertujuan untuk menghilangkan lemak dan kotoran yang menempel pada tulang dan tidak akan menghilangkan rasa kaldu..
- Siapkan air dalam panci sebanyak 1 liter, masukkan tulang iga. Nyalakan api, rebus tulang selama kurleb 1 jam atau sampai tulang mulai empuk..
- Sambil menunggu rebusan tulang, siapkan bumbu iris. Tumis bumbu hingga harum, masukkan kedalam air rebusan tulang bersama dengan daun asam yang telah disiangi, kecilkan api dan tunggu sampai tulang benar2 empuk. Proses ini dinamakan proses simmering..
- Tambah garam, gula, penyedap, cek rasa. Bebalung siap disantap dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!.