Recipe: Appetizing Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan.

Anda Bisa Masak Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan memakai 37 bahan-bahan dan 5 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.

Bahan-bahan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

1. Siapkan 1 ekor bahan ayam kampung muda.
2. Pastikan ada bahan Minyak untuk menumis.
3. Siapkan bahan Bahan Pelengkap Wajib.
4. Siapkan bahan Ketupat/lontong/ nasi.
5. Kudu ada bahan Pergedel kentang atau singkong.
6. Persiapkan bahan Telur bebek rebus.
7. Pastikan ada bahan Bawang merah goreng.
8. Persiapkan bahan Bawang putih goreng.
9. Siapkan bahan Seledri cincang.
10. Siapkan bahan Suun atau bihun rebus.
11. Pastikan ada bahan Wortel potong korek rebus.
12. Siapkan bahan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis).
13. Pastikan ada bahan Limau kuit/ jeruk nipis potong potong.
14. Siapkan bahan Sambal.
15. Pastikan ada bahan Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya).
16. Siapkan bahan Bumbu Halus.
17. Pastikan ada 10 siung bahan bawang merah.
18. Kudu ada 5 siung bahan bawang putih.
19. Siapkan 3 butir bahan kapulaga.
20. Siapkan 1/2 ruas jari bahan jahe (sekuku).
21. Kudu ada 1/2 biji bahan pala/ 1 sdt pala bubuk.
22. Persiapkan 1 sdt bahan lada atau merica bubuk.
23. Persiapkan 1/2 sdt bahan jintan.
24. Persiapkan 2 butir bahan kenari (saya skip gak nemu).
25. Persiapkan 1/2 ruas jari bahan lengkuas (sekuku).
26. Kudu ada bahan Bumbu cemplung.
27. Siapkan 2 butir bahan cengkeh.
28. Pastikan ada 4 butir bahan bunga lawang/ star anise.
29. Kudu ada 1/2 sdm bahan kas kas.
30. Pastikan ada 1 jari bahan kayu manis.
31. Persiapkan 2 sdt bahan garam (nanti cicip dulu ya).
32. Pastikan ada 2 sdm bahan kaldu bubuk.
33. Siapkan 1 sdm bahan mentega/ margarin.
34. Kudu ada 1 gelas bahan susu cair full cream.
35. Kudu ada 2 lembar bahan daun salam.
36. Siapkan 2 batang bahan daun bawang potong potong.
37. Pastikan ada 2 liter bahan Air.

Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan Tahap Pembuatannya

1. Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap.
3. Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya.
4. Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto.
5. Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali..