Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas.
Anda Bisa Masak Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas Menggunakan 23 bahan-bahan dan 5 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas
- Siapkan 1 ekor bahan ayam kampung (ukuran kecil bobot 800 an gr).
- Kudu ada 3 btng bahan Sereh geprek.
- Kudu ada 2 ruas bahan Lengkuas.
- Siapkan 2 btng bahan daun bawang.
- Persiapkan bahan Minyak goreng.
- Pastikan ada bahan Bumbu haluskan :.
- Kudu ada 5 bh bahan kemiri sangrai.
- Persiapkan 11 bh bahan bawang putih.
- Kudu ada 1/2 sdt bahan Merica bubuk.
- Siapkan secukupnya bahan Garam.
- Siapkan 3-4 ltr bahan Air untuk merebus.
- Siapkan bahan Pelengkap :.
- Persiapkan 10 bh bahan Ketupat.
- Siapkan bahan Tauge pendek direbus sebentar.
- Kudu ada bahan Soun disiram air hangat sebentar.
- Siapkan Irisan bahan daun bawang.
- Persiapkan bahan Bawang goreng.
- Persiapkan bahan Kerupuk warna warni tawar atau mireng.
- Siapkan bahan Kecap.
- Pastikan ada bahan Sambal kacang :.
- Kudu ada 1/4 kg bahan kacang tanah.
- Persiapkan 7 bh bahan cabe rawit.
- Kudu ada 2 bh bahan bawang putih.
Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas Step Cara Buatnya
- Rebus ayam dengan -/+ 4 ltr air. Ambil kaldunya, tiriskan ayam untuk kemudian digoreng dan disuwir-suwir..
- Panaskan minyak (2sdm), tumis bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukkan pada kaldu ayam tadi yg mendidih dan masukkan sereh, lengkuas, daun bawang(1 btng dipotong jadi 2)..
- Sambil menunggu bumbunya merasuk ke kuah kaldu, buat sambal kacangnya. Haluskan semua bahan, bagi yang tidak mau pedas cabenya bisa dihaluskan/diulek sendirikan. Larutkan sambal kacang dengan air panas atau biarkan kering juga bisa. Disini saya larutkan agar lebih mudah tercampur saat penyajian..
- Tes rasa kuahnya. Untuk penyajian potong ketupat, 1 bh utk satu porsi. Tata dalam mangkok dari paling dasar ketupat, soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng sambal kacang dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan taburi dengan remukan kerupuk/mireng..
- Soto sokaraja dengan resep dari ibu tercinta sdh siap disajikan..