Klepon Pandan Suji kenyal (tepung tapioka).
Kamu Bisa mBuat Klepon Pandan Suji kenyal (tepung tapioka) Menggunakan 9 bahan-bahan dan 4 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Klepon Pandan Suji kenyal (tepung tapioka)
- Kudu ada 200 gr bahan tepung ketan putih.
- Kudu ada 30 gr bahan tepung tapioka.
- Siapkan 150 gr bahan jus pandan (25 lbr daun suji + 10 lbr daun pandan, blender dgn secukupnya air).
- Persiapkan 50 gr bahan santan instan.
- Pastikan ada 50 gr bahan gula merah, untuk isian.
- Persiapkan bahan Bahan Pelapis (kukus 20 menit).
- Kudu ada 100 gr bahan kelapa parut.
- Kudu ada 1/4 sdt bahan garam.
- Pastikan ada 2 lembar bahan daun pandan, simpulkan.
Klepon Pandan Suji kenyal (tepung tapioka) Tahap Pembuatannya
- Campur jus pandan dengan santan instan, hangatkan (jangan panas). Tuangkan jus pandan kedalam tepung ketan dan tepung tapioka sambil diaduk-aduk. Tuangkan air pandan SEDIKIT-SEDIKIT saja sambil perhatikan tekstur adonan. Ulen menggunakan tangan. Ulen sampai adonan kalis. Stop penggunaan air pandan begitu adonan sudah kalis. Aku hanya pakai sekitar 180 ml saja..
- Bagi adonan menjadi 20 bagian atau sesuai selera, bulat-bulatkan. Siapkan juga gula merah yang telah disisir kasar. Ditahap ini, rebus air diatas api sedang. Ambil satu adonan, tekan tengah adonan dengan jempol, jepit-jepit adonan dengan jempol dan keempat jari, sampai tengah adonan menjadi lebar seperti gambar dibawah. Beri isian gula merah secukupnya..
- Tutup kembali adonan, bulatkan. Cemplungkan adonan kedalam AIR YANG TELAH MENDIDIH. Adonan yang matang akan mengapung dengan sendirinya..
- Angkat adonan, lalu segera gulingkan klepon kedalam parutan kelapa yang telah dikukus. Sajikan :).