Chiffon Pandan Keju (with Terigu). Bolu chiffon, ciri khas kue bolu yang satu ini yaitu lembut dan ringan sehingga banyak orang yang menyukainya. Ada beberapa jenis chiffon cake mulai dari chiffon cake pandan, chiffon cake keju. Dulu saya ngga pernah ngebayangin bisa masak apalagi bikin kue.

Begitu pula Kue ini dalam proses pembuatannya cukup beda dari yang lain, karena putih telur dikocok terpisah dari kuning telur. Trus airnya aku ganti susu cair. Dan Alhamdullilah enak. berhasil. cuma kurang manis aja kmrin. Kaka bisa Masak Chiffon Pandan Keju (with Terigu) memakai 15 bahan-bahan dan 21 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan Chiffon Pandan Keju (with Terigu)

Persiapkan bahan Bahan A.
Pastikan ada 2 bahan kuning telur (kuning telur).
Persiapkan 37 gr bahan santan kental (aku pakai santan cair instant).
Persiapkan 23 gr bahan minyak canola.
Persiapkan 2 sdt bahan pandan homemade (kalau pakai yg instan ¼ sdt aja ya).
Pastikan ada 37 gr bahan tepung terigu segitiga.
Pastikan ada 1/2 sdt bahan ground flaxseed (tepung flaxseed); optional yah.
Siapkan 1/8 sdt bahan garam halus.
Pastikan ada bahan Bahan B.
Siapkan 2 bahan putih telur (putih telur).
Persiapkan 1/4 sdt bahan cream tar tar (ctt).
Pastikan ada 34 gr bahan gula putih.
Kudu ada bahan Topping.
Pastikan ada bahan Keju cheddar potong dadu, sesuka kamu.
Pastikan ada bahan Keju cheddar parut, sesuka kamu.

Sama kurang ngasih parutan keju kali ya. Hehe tp so far so good. Chiffon cake merupakan kue yang bersifat sangat ringan, terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder, dan bahan perasa. Saat membuatnya, kita akan membuat dua tipe adonan yaitu adonan tepung dan adonan busa (kocokan putih telur), yang kemudian akan dicampur jadi satu sesaat sebelum dipanggang.

Chiffon Pandan Keju (with Terigu) Step Cara Buatnya

Panaskan oven 150 dercel (kenali ovenmu).
Resep cara bikin homemade pasta pandan ada di postingan aku seblom ini ya guys.
Kocok bebas kuning telur menggunakan whisk sampai tercampur dan berwarna kuning pucat..
Masukkan santan, pasta pandan, minyak canola ke dalam kuning telur. Whisk sampai rata..
Ayak tep terigu+flaxseed+garam, kemudian campurkan ke adonan no 4. Whisk sampai rata, tidak ada tepung yg grundul2..
Siapkan mixer. Mix putih telur dan ctt sampai berbusa. Kemudian masukkan gula putih dalam 3 tahap. Mix dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku (kalau mangkok diterbalikin, adonan kuning telur tidak jatuh). Stiff peak ya guys.
Kita sekarang ada 2 adonan: adonan A hijau dan adonan B putih..
Masukkan ⅓ adonan putih ke dalam adonan hijau. Lalu aduk lipat. Pakai spatula gede lebih enak guys. Aduk lipat secara perlahan agar adonan tidak mencair (we dont want thissss!!! Nanti gak ngembang chiffon kita)..
Teknik aduk lipat browse di youtube ya guys. Pokoke ini teknik rada jelimet tapi lama lama juga gampil. Dannnnn pengadukan lipat ini yang menjadi koentji dari chiffon kita..
Masukkan adonan ke dalam loyang. Aku pake loyang bronies biasa guys karena gak punya loyang chiffon kecil. Niscaya bisa kok guys.. itu loyang jangan kamu lumurin mentega dan tepung ya guys. Kalau mau pake loyang chiffon yang tengahnya bolong itu disesuaikan ya resepnya guys. Biasanya sih loyang chiffon itu butuh min 6 telor. Jadi ini resep di kali 3 yah..
Geprak loyang berisi adonan 3x agar udara2 yang terperangkap keluar.
Taburi keju dadu yg udah kita lumurin terigu tadi guys.. lalu geprak lagi adonannya.. nanti keju dadu agak masuk ke dalam. Kalo mau extra kezzu (kayak aku), kita taburi lagi atasnya dengan keju parutt.. 🥰🥰.
Udah cukup, abis taburin keju parut gosah digeprak lg ya guys..
Masukkan ke dalam oven.. tunggu kira-kira 60 menit. Tergantung oven kamu guys. Pokoke asal pas tes tusuk, itu tusuk gigi gak ada sangkutan adonan ya guys..
Begitu mateng, langsung keluarkan dari oven dan TELUNGKUPKAN LOYANG kamu di atas cooling rack. Kalo gak ada cooling rack, browsing aja di youtube gmn cara telungkupinnya guys. Pokoknya mesti ada ruang di antara loyang kamu dan meja yah. Peristiwa penelungkupan ini yg menjadi koentji kedua dari chiffon kita.
Jangan.... plis.. jangannnn melepaskan bolu dari loyangnya ketika loyang masih panas..
Plis guys, santuy... tunggu ampe tu loyang adem dulu. Baru kamu keluarin tu bolu. Biasanya sih keluar dewek ya, tapi klo gak, gosah sedih. Aku pun seringnya gak keluar dewek wkwkwkwk.. tp pleaseeee.. loyang dingin dulu ya baru kamu keluarin bolu dari loyang. Kira-kira pendinginan 40 menit deh..
Emang kenapa sih tunggu loyang dingin? Jadi guys, kalau kita gak sabaran lsg keluarin tu bolu, yg ada chiffon kita kempes guyssss.. penampakannya jauh dari indah meskipun rasa tetep endolita..
Hmmm lezat.. gak kemanisan dan kempus kempus..
Voilaaa.. jadi dehh.. 🥰🥰🥰 langsung pesen ojol dan anter ke temen 😉.
Oya.. kenapa aku pake flaxseed? Jadi aku merasa flaxseed itu berfungsi untuk mengembangkan, melembutkan dan menyerap manisnya gula di dalam adonan. Pokoknya aku luvv banget ama flaxseed. Tiap baking bolu (kecuali brownies) pasti aku selalu pake flaxseed. Untuk 1 butir telur aku pake ¼ sdt flaxseed yah...

Pada saat itu chiffon cake di buat oleh harry tidak semua orang bias mencicipinya, awalnya hanya orang-orang tertentu saja seperti bintang Hollywood, bahkan untuk para penjual chiffon cake pun terbatas sekali. Tentu saja aroma pandan akan membuat kue kukus warna hijau ini begitu harum dan wangi aromanya. Untuk bahan dan caranya sudah pernah kita berikan sebelumnya. Masak susu cair, pasta pandan, minyak sayur dan keju, sampai keju sedikit mencair. Campurkan kuning telur dengan bahan cair yang dimasak tadi, aduk merata dengan whisk.