Chiffon Putih Telur Mocca. Memanfaatkan putih telur ,kita bikin chiffon putih telur. Ambil sesendok besar kocokan putih telur, masukkan ke dalam campuran adonan dasar, aduk perlahan dengan menggunakan spatula dengan menggunakan teknik aduk balik (folding). Sering kebingungan memanfaatkan sisa putih telur setelah membuat kue?
Pas saya baca ternyata hanya pakai putih telur dan jumlahnya lumayan banyak, jadi bisa untuk alternative menghasbiskan stock putih telur sisa Lapsur kemarin.
Dari gambar yang di share, kelihatan texturenya sama lembutnya dengan chiffon yang pakai putih dan kuning telur.
Adonan Kuning Telur Chiffon cake merupakan kue yang bersifat sangat ringan, terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder, dan bahan perasa.
Anda Bisa mBuat Chiffon Putih Telur Mocca Menggunakan 10 bahan-bahan dan 4 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Chiffon Putih Telur Mocca
- Siapkan 200 gr bahan tp terigu.
- Pastikan ada 30 gr bahan susu bubuk.
- Kudu ada 15 gr bahan maizena.
- Kudu ada 1/2 sdt bahan baking powder.
- Persiapkan 200 ml bahan santan.
- Persiapkan 120 ml bahan minyak.
- Persiapkan 1 sdt bahan garam.
- Pastikan ada 500 ml bahan putih telur.
- Pastikan ada 175 gr bahan gula pasir.
- Siapkan 1 sdt bahan cream of tar2.
Putih telur juga bagus untuk yang menghindari kolesterol. Putih telur bisa diambil dengan cara membuang tetesan kuning telur yang ada dalam putih telur agar putih telur bisa dikocok sempurna. Putih telur dapat digunakan sebagai pembuatan chiffon cake. Apakah bisa mengocok putih telur sampai mengembang secara manual tanpa mixer?
Chiffon Putih Telur Mocca Tahapan Bikinnya
- Campur semua bahan kering di 1 wadah kemudian masukkan santan n minyak nya smbil diaduk rata menjadi pasta, sisihkan.
- Putih telur dikocok bersama gula (3xtahap) memasukannya..
- Campur aduk putih telur ke adonan pasta dgn cara aduk lipat.
- Panggang di api 160•c selama 50 menit.
Karena untuk mengocok putih telur agar mengembang dengan menggunakan mixer itu saja tidak semudah yang dibayangkan. Kek chiffon adalah kek yang sangat ringan yang dibuat dengan minyak sayuran, telur, gula, tepung, serbuk penaik, dan perasa. Tekstur kek chiffon sangat lembut dan ringan kerana kek ini menggunakan keadah meringue atau pengasingan putih telur yang dipukul sehingga kaku. Putih telur harus bersih dari kuning telur sama sekali. Setetes saja kuning telur dapat membuat putih telur sulit kaku.